Бизнес-план ресторана курсовая 2011 по маркетингу , Дипломная из Основы маркетинга

От неё будет зависеть вся дальнейшая организация бизнеса. Кафе различаются по ассортименту предлагаемых блюд смешанная кухня или национальная какой-либо страны , по форме обслуживания с официантами или с самообслуживанием , по сезонности летние кафе или круглогодичные , по месту расположения в отдельных зданиях, на территориях торговых центров или гостиниц, на первых этажах жилых домов , по виду заведения детские кафе, интернет-кафе, арт-кафе , и еще по множеству других характеристик. Чтобы выбрать концепцию своего заведения, необходимо определиться с каждым из этих пунктов. Очень важно составить портрет вашего типичного посетителя, в котором описать его возраст, семейное положение, стиль жизни, материальные возможности, род деятельности. Когда вы четко определите, на какого посетителя будет рассчитано ваше кафе, вам будет легче понять, что именно ему нужно. Однако, и этого будет недостаточно. Ваше кафе должно отличаться чем-то от множества других, которые рассчитаны на того же посетителя. Как показывает практика, посетителям всегда интересны кафе, которые полностью организованы в каком-либо стиле, например, в морском, музыкальном, романтическом, литературном и т. То есть, в таких кафе абсолютно всё — от названия и интерьера до формы одежды официантов — соответствует заявленной концепции.

проект кафе курсовая работа

Бизнес-план типа"пустышка" Бизнес-план открытия кафе, кофейни, пиццерии и пр. Казалось бы, что нового в плане"пустышечности" их"бизнес-планов", можно еще изобрести? Ан, нет! Вот отличный пример плана"пустее пустого". Читаем и восхищаемся.

профессиональные бизнес-планы. Получается, бизнес-план — это и стратегический документ, демонстрирующий Готовые бизнес-планы.

Что мы подразумеваем под бизнес-планированием Под бизнес-планом мы подразумеваем — прогнозирование результатов создаваемого бизнеса, оценку целесообразности создания проекта в соответствии с рыночной конъюнктурой. Но для нас планирования бизнеса — это еще и определение целей и путей их достижения через разработку стратегии и программ действий. Поэтому считаем, что планирование — это непрерывный процесс, имеющий целью привести деятельность предприятия в соответствие с условиями рынка.

Виды бизнес-планирования Задачи бизнес-планирования варьируются в зависимости вида планирования: Стратегическое долгосрочное ; Текущее среднесрочное ; Оперативное краткосрочное. Стратегические планы разрабатываются на лет для определения финансово-экономических параметров предприятия в соответствии с направлениями развития компании. Здесь выявляются долгосрочные ориентиры, при этом конкретные мероприятия в рамках стратегии могут изменяться в зависимости от текущего социально-экономического контекста.

В целях текущего планирования разрабатываются планы на один год планы текущего периода. Такое планирование является уточняющим в рамках стратегического. Здесь уже точность прогноза будет выше. Оперативное планирование проводится для краткосрочных тактических действий, для прогнозирования ситуации на декаду, квартал или месяц. На его основе лучше выстраивать значения показателей эффективности и результативности , планы продаж и т. Для кого проводится бизнес-планирование Бизнес-план составляется для двух основных категорий пользователей:

Бизнес и бизнес-планы: Рулетка и казино. Система игры. Помоги себе сам. Работа с недвижимостью. Посреднические услуги, найма и сдача жилья.

Список использованной литературы Бизнес-план кафе «Блинная», 26 страниц. Содержание: Готовые бизнес-планы магазинов, кафе и ресторанов.

Кафе — книжный магазин Продвижение продукта или услуги путем вовлечения потребителей в процесс предварительного тестирования стал довольно популярным приемом у зарубежных предпринимателей. Наш сегодняшний пример - это идея предпринимателя из Сингапура объединить книжный магазин и кафе, чтобы дать возможность покупателям протестировать кулинарные рецепты книг из магазина.

Ассортимент продаваемых книг кулинарной тематики в магазине огромен. Здесь можно купить не только поваренные книги различных народов мира, но и книги по напиткам, истории кулинарии, автобиографические книги и пр. Интересно, что блюда, которые готовятся по рецептам книг из магазина, потом можно попробовать в кафе, которое тоже принадлежит магазину. Это первый и пока единственный книжный магазин с собственной кухней в Сингапуре.

По словам владельцев этого необычного книжного магазина, торгующего поваренными книгами, температура имеет огромное значение для правильного приготовления блюд. Буква С означает не только градусы, принятую меру измерения температуры, но и Готовку , кулинарию , шоколад , торты , вишню , кофе . Цифра 25 не только указывает на температуру, но и на адрес магазина - Идея предпринимателя из Сингапура дать возможность постоянным покупателям предварительно протестировать рецепты из книжного магазина, имеет вполне определенную миссию - формирование лояльности местных покупателей к новому бренду с целью стимулирования продаж.

Эта концепция недаром очень быстро распространилась по миру.

Бизнес план кафе

Его задача — обосновать уверенность автора в успехе его проекта. В нем надо показать, что существует рынок для продукции или услуг проекта, и этот рынок не сокращается. Надо подтвердить гипотезу о том, что выделенная в результате маркетингового исследования аудитория заинтересована приобретать продукцию или услуги проекта по планируемой цене с заявленными параметрами. Этот раздел может включать несколько подразделов, важными для кафе являются — анализ рынка и анализ конкурентов будущего кафе.

Образец анализа рынка По данным Росстата летом года начался рост рынка общественного питания, до этого рынок находился в стагнации в связи с общим падением уровня платежеспособности населения.

На нашем сайте вы найдете информацию о а также о бизнес план бизнес план project expert готовый бизнес план project expert примеры бизнес планов . литейное производство бизнес план литературного кафе бизнес план.

Тематика антикафе. Главный секрет успеха антикафе — его концепция. Согласно маркетинговым исследованиям, тематические заведения пользуются большей популярностью. В качестве концепции для антикафе выступают и сюжеты фильмов, и экологические мотивы, и направления искусства, и различные эпохи, и даже отдельные персонажи. Интересная идея — создание в одном антикафе нескольких тематических зон или комнат, отличающихся по стилистике и настроению. Увеличение продаж без вложений! Профессиональный набор для разработки идей бизнеса.

Трендовый продукт Подробнее В данную категорию также следует включить и само помещение, которое используется для антикафе. Рекомендуемая площадь для антикафе — м2 с основным залом площадью 50 м2 и комнатами-зонами с оптимальной площадью м2.

Бизнес-план кафе

Оставить заявку на составление бизнес-плана Разработаем бизнес-план кафе, ресторана, бара, столовой, кейтеринга. Компетентные специалисты. Сопровождение бизнеса. Ресторанный бизнес в целом характеризуется высокой конкуренцией. Предприятия общественного питания всегда имели достаточно клиентов особенно в больших городах.

Бизнес план литературного кафе - бизнес планирование и готовые. бизнес- планы бизнес-планы Обычно литературные кафе.

Затраты на связь, телефон, интернет………………………………… 18 . Организационный план…………………………………………… 18 1. Определение организационно-правовой формы…………………… 18 2. Организационные затраты…………………………………………… 19 . План по труду и заработной плате……………………………… 20 1. Расчет фонда оплаты труда…………………………………………… 20 . Финансовый план……………………………………………… Расчет первоначальных инвестиций…………………………………. Расчет чистой прибыли……………………………………………….. Мероприятия по их снижению……………………………………….. Оценка эффективности проекта…………………………………… 28 Список литературы……………………………………………..

Разработаем бизнес-план кафе, ресторана, бара, столовой, кейтеринга

Под литературным кафе принято понимать заведение, которое сочетает в себе точку общественного питания кафе и книжный магазин. В данном случае более широкие форматы мы не рассматриваем. Они ограничены лишь вашей фантазией и финансами. По мнению практиков, этот бизнес нельзя назвать высокорентабельным. Тут в большей мере все зависит от того, удастся ли владельцам сформировать круг постоянных посетителей, которые с радостью будут проводить там вечера.

Проектируемое кафе - «Мечта», находится в городе Новокузнецке. Оно Список использованной литературы. 38 Для определения эффективности работы нашего предприятия составим примерный бизнес-план сроком на один год. готового тратить деньги на кулинарные изыски и настоящий сервис.

Закупить продукты и напитки на первое время работы. Открыть кафе для первых посетителей. При выборе формата заведения следует досконально изучить рынок и понять на кого будет нацелено ваше кафе. Во многом это будет зависеть от места размещения. Если вы планируете открыть заведение в деловой части города с большим количеством офисов, то подойдут кафе для среднего класса, с блюдами быстрого приготовления, в центре хорошо размещать тематические кафе литературные, спортивные, музыкальные и т.

При открытии кафе в жилых районах следует также исходить из возраста и доходов преобладающего населения. В новых районах можно открыть кафе японской кухни, детское кафе, в элитных районах — заведение, рассчитанное на соответствующую публику.

Бизнес-план: ЛИТЕРАТУРНОГО КАФЕ БИБЛИОТЕКИ

Обсудить Редактировать статью Бывают ситуации, когда есть идея организации своего предприятия, желание и возможности её воплотить, а для практической реализации нужна только подходящая схема организации бизнеса. В таких случаях можно ориентироваться на бизнес-план кафе. Пример с расчетами поможет определиться с исходными данными, необходимыми для открытия своего дела, и спрогнозировать конечный результат, к которому оно потенциально может привести.

Готовые примеры могут сориентировать в тенденциях стремительно меняющегося рынка, предложить нестандартную и востребованную деятельность. Также качественный бизнес-план кафе, пример с расчетами первоначальных инвестиций, прибыли и периода окупаемости поможет привлечь инвестора для запланированного проекта. Резюме Культура потребления кофе меняется от десятилетия к десятилетию.

Как открыть мини-кафе – место, оборудование, бизнес-план только в платной специализированной бизнес-литературе (например, хороший .. Готовые полуфабрикаты готовятся в кипящем масле, употребляются с соусом.

Отзывы Ещё"Информации на тему составления бизнес-плана много, литературы специализированной, бухкурсов. На вашем семинаре я получил краткую, простую в изложении и понятную консультацию. Огромное спасибо экспертам Академии Ресторанного бизнеса, приятно общаться со знающими людьми. Красногорск"Я прекрасно разбираюсь в кулинарии, но вот знаний из области экономики и финансов мне не хватает, а они необходимы для грамотного ведения своего проекта и понимания всех тонкостей. Поэтому хочу сказать огромное спасибо Академии Ресторанного бизнеса за организацию и проведение мероприятий подобного рода.

Семинары - это прекрасная возможность пополнить свои знания и пообщаться с настоящими специалистами в области ресторанного дела. Так сказать, поднять собственный уровень профессионализма, и планку заодно. Москва Написать отзыв можно только посетив данное мероприятие. Оставить отзыв 25 апреля года в Академии Ресторанного бизнеса прошёл семинар"Бизнес-план ресторана.

Спланированный успех", собравший предпринимателей и начинающих рестораторов столицы. Возвращаясь к азам, предприниматель всегда открывает для себя заново много полезной и ценной информации, то, чего ему так не хватает в претворении мечты. Одной из таких основ, на которой базируется любой успешный бизнес, является бизнес-планирование. Будущий владелец ресторана должен помнить, что, прежде всего, он хочет стать собственником, и поэтому ему стоит первым делом обратить внимание на составление бизнес-плана.

бизнес планы

Опыт в бизнесе с года Опыт в консалтинге с года Оптимизируем стоимость под требования заказчика Помогаем внедрять Главная Статьи по управлению Готовые бизнес-планы Бизнес-план: Если вам нужен реальный бизнес-план открытия кафе, рекомендуем ознакомиться с разделом"Как заказать бизнес-план? Теоретические аспекты бизнес-плана открытия бизнеса Понятие и задачи бизнес-плана открытия бизнеса

Обычно литературные кафе “пропитаны” книжной атмосферой. И все вокруг будто бы подчиняется именно книге: дизайн интерьера, меню ресторана.

Возможны и другие варианты, например, книги-бар-показ мод или книги-кафе-художественная галерея. А может быть и вариант, как в одном киевском ресторане, где книги не продают, а просто дают почитать посетителям зала с библиотекой. В данное время рынок литературных кафе практически свободен, возможно, это связано с тем, что назвать его высокорентабельным едва ли возможно. Главное в этом деле — профессиональная рекламная кампания и достаточное количество постоянных посетителей.

Если Вы решите открыть литературное кафе, предстоит пройти классическую схему регистрации предприятия, получить торговый патент и лицензии на реализацию алкогольных и табачных изделий, а так же разрешения на работу от санэпидстанции и пожарных. Выбор подходящего помещения для будущего предприятия - очень важный шаг. Идеально, если Вы найдете место в людном районе города с большими комнатами прямоугольной формы без лишних архитектурных изысков и максимум в два этажа.

Ресторан может располагаться как в общем книжном зале, так и в отдельных помещениях. Кроме того понадобится еще гардеробная и уголок с номерными вешалками. Обычно в такого рода заведениях используют демократичный дизайн интерьера: Полную версию бизнес-плана можно скачать по ссылке: Бизнес-план литературного кафе Поделись ссылкой с друзьями!

Как открыть арт-кафе?

Учитывая, что человеческий фактор играет решающую роль в компаниях сферы услуг, при составлении бизнес-плана нужно предусмотреть расходы на проведение мероприятий, направленных на повышение квалификации персонала компании. В подразделе"Прибыльность проекта" просчитайте срок его окупаемости обычно он не превышает месяцев , рентабельность в последующие года работы. Отдельно укажите среднюю стоимость одного заказа. Просчитайте оптимистичный и пессимистичный сценарий развития бизнеса и выберите за образец нечто среднее.

Банки предпочитают, чтобы в финансовой модели были представлены три прогнозных формы — прогноз баланса, прогноз прибыли и убытков, прогноз отчета о движении денежных средств. Прогноз должен быть составлен как минимум, на весь период окупаемости проекта.

Скачать реферат по теме: бизнес план ресторана. Список использованной литературы. В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций .

Кафе Формат тематических концептуальных заведений для России уже не в новинку. И несмотря на скептические прогнозы, рестораны и клубы, предлагающие своим посетителям не только обычную пищу, но и интеллектуальную, оказались весьма востребованными. Больше половины посетителей литературных, театральных и кино-кафе становятся их постоянными клиентами. При этом целевая аудитория таких заведений является самой активной и платежеспособной. Как правило, это люди в возрасте от 25 до 40 лет со средним и выше среднего уровнем дохода.

Чем больше времени посетители проводят в заведении общественного питания, тем выше будет прибыль последнего. Поэтому на смену им приходят интеллектуальные заведения, совмещающие функции бара, клуба и библиотеки.

ОТКРЫВАЕМ КАФЕ #1. Наша мечта. ИП. Сайт. Бизнес план.

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает людям больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы ликвидировать его навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!